





提高食品检验准确性的控制环节编辑
样品的采集与保存
样品的采集作为食品检验的基础步骤,其选取一定要慎重,在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性,所采集的量要满足食品卫生和检验的要求。一般情况下,要将样品分成三份,以供检验、复验和备查,散装的样品每份不得少于500g。采集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。采样结束后,需要填写一份采样记录,理化指标分析价格,这就相当于一份---,没有采样记录的样品是无法进行食品检验的。
仪器与试剂的选择
不同的检验样品要选择对应的仪器,所以检验仪器的选择也十分重要。对于那些能够校准的仪器要定期进行校准,有---理化指标分析单位,自制的蒸馏装置要---气密性。此外还要定期对仪器进行养护,比如天平如果长时间不进行保养,一旦砝码或者托盘有所磨损和生锈,就会导致天平产生较大的系统误差,会直接影响后检验的结果。
试剂是直接与样品接触与反应的物品,所以对其的选取也要---慎重。试剂也是有保质期的,对于不同的试剂,一定要明确其保质期,比如金属元素标准溶液可存放一年,标准滴定溶液要求两个月标点一次。有一些试剂如果长时间暴露在空气中或者阳光下就会发生质的变化,其纯度将受到影响。一旦发现试剂有所变化或者其浓度无法确定,就需要更换试剂,切不可将就使用。
明确适用范围
本规范第四十一条中明确规定,适用本规范的检验机构包括、高校、科研院所、社会第三方等单位所
属的检验机构等---取得---认定的机构,明确规范适用的主体。本规范的发布,对高校、科研院所、社会第三方等单位检验机构的管理、食品检验,理化指标分析,工作的开展、检验数据的准确可追溯提供了法律依据。
明确---责任
本规范第四十条明确规定食品---------负责组织本规范的---实施,各级食品------管理部门依照本规范对承担其委托检验任务的检验机构开展---管理工作。进一步加强对食品检验机构的管理,在---管理过程中发现问题,要求检验机构依照规范进行---,如有行为将依据规范第三十九条相关规定处理。
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